Ибо нехер наливать миллион литров масла что бы пожарить котлетосы или яишницу. Так то сковороду надо смазывать маслом, а не заполнять до краев как некоторые.
Ну охуеть, определять умение готовки по кол-ву использованого масла. Китайцы тогда получается вообще все поголовно готовить не умеют, ибо у них везде дохулион масла используется(см. видео с яишницей ниже). А уж что в Сычуанской кухне творится... там блюда так прямо и подаются плавающими в масле. Украинская и Беларуская кухни тоже хуета какая-то — там хоть и не масло, но когда блюдо состоит наполовину из сала получается не менее жирно
Проблема таких столовых больше не в поварах, а в продуктах хуёвых. Когда чтобы скрыть тухлятинку приходится пережиривать и пересаливать. Также часто у них нет ни качественных жиров, ни оборудования чтобы жир отцедить. Такие столовые я помню массово отмирали к середине нулевых, когда кафе с нормальным оборудованием и нормальными продуктами их просто сожрали.
Так то сковороду надо смазывать маслом, а не заполнять до краев как некоторые.
Из-за таких как ты целые поколения вырастали на невкусной еде.