Их генерируют экономисты? Используя свои секретные заклинания?

Не путайте причину и следствие. Сначала завод(группа заводов) производящих, что либо общественно нужное. Вокруг образуется инфраструктура для сотрудников(город с магазинами, больницами, школами, парками и т.д.) а а уже потом на это можно навертеть, тематические кафешки, барбершопы, юристов и остальную нечисть.

Техническое образование в стране юристов, экономистов и других ...стов, - это прекрасно.