Проблема таких столовых больше не в поварах, а в продуктах хуёвых. Когда чтобы скрыть тухлятинку приходится пережиривать и пересаливать. Также часто у них нет ни качественных жиров, ни оборудования чтобы жир отцедить. Такие столовые я помню массово отмирали к середине нулевых, когда кафе с нормальным оборудованием и нормальными продуктами их просто сожрали.
Из-за таких как ты целые поколения вырастали на невкусной еде.